2025/2026

OBIETTIVI FORMATIVI Il corso si propone di fornire le conoscenze di base e la capacità di comprensione degli elementi di base delle politiche economiche intese a incentivare la sostenibilità dei sistemi agroalimentari con particolare riferimento all’Unione Europea. Inoltre, si intende fornire gli elementi per consentire la futura acquisizione di conoscenze, competenze e autonomia di giudizio su queste tematiche. Ulteriori obiettivi sono il miglioramento della capacità di apprendere e delle abilità comunicative, ossia della capacità di saper esporre con terminologia adeguata queste tematiche. Infine, il corso si propone di mettere in grado gli studenti di usare le politiche disponibili per migliorare la sostenibilità delle realtà settoriali in cui andranno ad operare.

Non sono richiesti prerequisiti formali specifici. Tuttavia, è consigliabile possedere conoscenze di base in economia per affrontare adeguatamente i contenuti del corso.

Italiano
PROGRAMMA DEL CORSO

- I sistemi agroalimentari come catene del valore alimentare sostenibili:
Sostenibilità; valore aggiunto; struttura dei sistemi agroalimentari; funzionamento dei sistemi agroalimentari.
Mercati: il funzionamento del mercato di concorrenza perfetta; equilibrio di mercato; diverse forme di mercato; il caso dei prodotti differenziati; commercio internazionale.
La produzione e il mercato dei prodotti biologici.

- Esternalità:
Il concetto di esternalità in economia: effetti collaterali delle attività di produzione e consumo.

- Politiche e programmi governativi volti a promuovere la sostenibilità ambientale delle pratiche agricole e la produzione e il consumo biologico:
Misure agroambientali della Politica Agricola Comune, comprese quelle a sostegno dell'agricoltura biologica.

Neven David (2014). Developing sustainable food value chains. Guiding principles. Food and Agriculture Organization of the United Nation (FAO). Rome, 2014. https://www.fao.org/sustainable-food-value-chains/library/details/en/c/265156/
William A. Masters and Amelia B. Finaret (2024). Food Economics. Agriculture, Nutrition, and Health. Palgrave Textbooks in Agricultural Economics and Food Policy. ISBN 978-3-031-53840-7 (eBook). https://doi.org/10.1007/978-3-031-53840-7. Parts: 4.2, 6.
European Commission (2023). Organic farming in the EU. A decade of organic growth. Agricultural Market Brief N. 20. https://agridata.ec.europa.eu/extensions/OrganicFarmsReport/OrganicFarmsReport.html
European Commission (2021). COMMUNICATION FROM THE COMMISSION TO THE EUROPEAN PARLIAMENT, THE COUNCIL, THE EUROPEAN ECONOMIC AND SOCIAL COMMITTEE AND THE COMMITTEE OF THE REGIONS ON AN ACTION PLAN FOR THE DEVELOPMENT OF ORGANIC PRODUCTION {SWD(2021) 65 final} Available at: https://eur-lex.europa.eu/resource.html?uri=cellar:13dc912c-a1a5-11eb-b85c-01aa75ed71a1.0003.02/DOC_1&format=PDF
European Parliament. The EU's organic food market: facts and rules (infographic). Available at: https://www.europarl.europa.eu/topics/en/article/20180404STO00909/the-eu-s-organic-food-market-facts-and-rules-infographic

Websites:
European Commission. An environmentally sustainable CAP. https://agriculture.ec.europa.eu/sustainability/environmental-sustainability/cap-and-environment_en
European Commission. Organic farming. Policy, rules, organic certifications, support and criteria for organic farming. https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en

Teaching material by topic:
1. Agrifood systems as sustainable food value chains:
Neven David (2014)
Presentation by the instructor.
European Commission (2023)
European Parliament.
2. Externalities:
William et al. (2024). Part: 4.2
Presentations by the instructor.

3. Government Policies and Programs aimed at fostering the environmental sustainability of farming practices and organic production and consumption
William et al. (2024). Part: 6.
European Commission. An environmentally sustainable CAP.

Si raccomanda la partecipazione alle lezioni sincrone, in quanto facilitano l'apprendimento attraverso il confronto diretto e offrono l'opportunità di sostenere la prova scritta.

La verifica del raggiungimento degli obiettivi formativi si realizza attraverso una prova orale che si basa su tre domande relative ai temi indicati nel programma. Il giudizio considera la conoscenza dei concetti acquisiti e la capacità di analisi dei problemi, di collegare conoscenze interdisciplinari, di formulare ipotesi e giudizi, nonché la padronanza e chiarezza di espressione ed esposizione. Ogni domanda della prova orale viene valutata con un punteggio da 0 a 10.

    Simone SEVERINI