2025/2026

L’insegnamento si propone di fornire agli studenti conoscenze teoriche ed operative circa la bioeconomia. Nello specifico l’insegnamento mira a fornire la capacità di utilizzare ed analizzare informazioni e dati di tipo economico e politico, al fine di comprendere le logiche e gli scenari presenti e futuri della bioeconomia, con particolare riferimento al settore agroalimentare. La parte teorica sarà accompagnata da esercitazioni pratiche su casi di studio e dalla lettura, comprensione ed analisi critica, sulla base delle conoscenze via via apprese, di letteratura scientifica di particolare rilievo per l'insegnamento, sia suggerita dal docente che reperita autonomamente dagli studenti. Al termine dell’insegnamento gli studenti dovranno aver acquisito capacità critiche e di giudizio, oltre ad essere in grado di reperire, analizzare criticamente ed utilizzare informazioni e dati di tipo economico e politico riguardo gli scenari presenti e futuri della bioeconomia, con particolare riferimento al settore agroalimentare. In occasione delle numerose occasioni di confronto con il docente e con i colleghi in aula, gli studenti affineranno le proprie capacità nel comunicare e trasmettere quanto appreso, utilizzando un'adeguata terminologia economica, anche al fine di acquisire una piena conoscenza e padronanza degli argomenti oggetto del programma. Gli studenti acquisiranno la necessaria autonomia per approfondire, in modo particolare, gli aspetti economici affrontati e saranno in grado di analizzare autonomamente, in chiave economica, informazioni e dati di tipo economico e politico.

Nessuno. Tutte le competenze di base per apprendere i contenuti dell'insegnamento saranno fornite dal docente.

Pagine web istituzionali sulla strategia dell'UE per la bioeconomia:
https://environment.ec.europa.eu/strategy/bioeconomy-strategy_en
https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/14555-Towards-a-Circular-Regenerative-and-Competitive-Bioeconomy/public-consultation_en
Bioraffinerie faro in Italia:
https://www.cbe.europa.eu/projects/first2run
Dibattito sulla strategia dell'UE per la bioeconomia rivista:
https://www.youtube.com/watch?v=qHQE0ZrGmDc
Il Green Deal europeo:
https://en.wikipedia.org/wiki/European_Green_Deal
https://joint-research-centre.ec.europa.eu/jrc-news-and-updates/delivering-european-green-deal-jrc-study-finds-mixed-progress-so-far-2025-02-05_en
https://www.youtube.com/watch?v=xVU_ihjgW5A&t=4824s
https://en.wikipedia.org/wiki/European_Union_Emissions_Trading_System
https://en.wikipedia.org/wiki/EU_Carbon_Border_Adjustment_Mechanism
Lezione politica sul "Dal produttore al consumatore":
https://www.youtube.com/watch?v=FnXQ1yzBRDg&t=4205s
Direttiva UE sulle emissioni industriali:
https://en.wikipedia.org/wiki/Industrial_Emissions_Directive
https://en.wikipedia.org/wiki/Best_available_technology
https://www.youtube.com/watch?v=ii1-LLhKltU
https://industry.eea.europa.eu/
Impegno globale sul metano:
https://www.globalmanthropedge.org/
https://www.iea.org/policies/17024-european-union-manthrop-action-plan
Applicazione Web INnDELTA
https://inndelta.unitus.it/

1. Informazioni generali sul corso. Definizione, quadro generale e sfide della bioeconomia.
2. Importanza della bioeconomia per l'economia nazionale, con particolare riferimento al settore agroalimentare.
3. Principi e obiettivi del Green Deal europeo e delle relative strategie.
4. Focus specifico sugli obiettivi fissati dalla strategia Farm To Fork per il settore agroalimentare europeo.
5. Principi e obiettivi della Direttiva sulle emissioni industriali e zootecniche (IED 2.0).
6. Principi e obiettivi del Global Methane Pledge.
7. Introduzione di alcune ricerche concluse e in corso:
- scelte dei consumatori in materia di alimenti salutari (disponibilità a pagare un prezzo maggiorato per prodotti dolciari funzionali);
- impatti produttivi ed economici derivanti dalla riduzione degli input agricoli (fertilizzanti e agrofarmaci) nelle aziende agricole italiane secondo quanto previsto dalla strategia Farm To Fork, utilizzando il modello AGRITALIM;
- impatti produttivi ed economici derivanti dalla riduzione congiunta di input agricoli e antimicrobici per il bestiame nelle aziende zootecniche italiane specializzate, secondo quanto previsto dalla strategia "Farm To Fork", utilizzando il modello AGRITALIM;
- impatti produttivi ed economici derivanti dall'introduzione di tasse sulle emissioni di metano e di sussidi per la loro riduzione, utilizzando il modello AGRITALIM;
- impatti produttivi ed economici derivanti dall'istituzione di uno strumento composito di politica economica per ridurre le emissioni di metano del settore zootecnico italiano, utilizzando il modello AGRITALIM.
- discussione del documento intitolato "La strategia europea "Farm to Fork" e il suo impegno per le biotecnologie e l'agricoltura biologica: obiettivi contrastanti o complementari?";
- adozione di dispositivi per l'allevamento di precisione nel settore bovino da latte: una valutazione basata sul modello AGRITALIM;
- valutazione modellistica degli impatti e delle sinergie tra le misure disponibili per le aziende zootecniche italiane per la mitigazione e l'adattamento ai cambiamenti climatici, utilizzando il modello AGRITALIM;
- tariffazione dell'acqua per l'irrigazione secondo la Direttiva Quadro sulle Acque nell'ambito dei cambiamenti climatici: impatti in un'area agricola mediterranea.
8. Teoria dell'Analisi Costi-Benefici e sua applicazione pratica per la valutazione ex-ante della sostenibilità dei programmi di miglioramento genetico basati su un approccio tradizionale e su nuove tecniche di miglioramento genetico.
9. Fondamenti di economia, primi concetti: diagramma di flusso circolare, frontiera delle possibilità produttive, concetto di costo-opportunità.
10. Funzione di domanda di mercato e sue determinanti; funzione di offerta di mercato e sue determinanti; equilibrio di mercato; caratteristiche dei mercati in concorrenza perfetta.
11. Elasticità della domanda e dell'offerta al prezzo; caratteristiche dei beni con domanda e offerta elastiche/anelastiche (il caso dei prodotti agroalimentari); effetti delle variazioni del prezzo di mercato sui ricavi totali dei produttori in presenza di una funzione di domanda elastica/anelastica.
12. Consumatori, produttori ed efficienza del mercato; surplus dei consumatori e dei produttori e sua massimizzazione nel punto di equilibrio di mercato.
13. Legge dell'utilità marginale decrescente dei consumatori; Legge della produttività marginale decrescente dei fattori di produzione.
14. Domanda, offerta e politica economica; approcci alla regolamentazione del mercato (regolamentazione dei prezzi ed effetti della tassazione su domanda, offerta ed equilibrio di mercato).
15. Casi di fallimento del mercato; definizione e caratteristiche delle esternalità di mercato e strumenti per la loro correzione (tasse e sussidi pigouviani, permessi negoziabili); definizione e caratteristiche dei beni pubblici.

I materiali didattici (in PDF, Power Point, Excel, ecc.) saranno forniti dal docente (dispense).

Non obbligatoria, ma vivamente consigliata.

La valutazione di profitto avverrà in due fasi:
1. Prova scritta in itinere (non obbligatoria);
2. Esame scritto finale.
Gli studenti che hanno sostenuto la prova scritta in itinere, e ne accettano la valutazione, possono sostenere un esame scritto finale i cui contenuti saranno limitati alla parte residua del programma.
Il voto d'esame complessivo deriverà in questo caso dalla media aritmetica del voto conseguito nelle due prove.

    Davide DELL'UNTO